Nirvana vegan Kitchen

2023/5/6

スパスから作るカレー講座
マニアック! ワダを作る

ヴィーガン料理の 王様といえばカレー

市販のルーには添加物がいっぱい。。
できればスパイスから作れるようになりたいけれど、何だか大変そう。。
そんなイメージはありませんか?
実はスパイスカレーは4種類のスパイス・玉ねぎ・トマト缶詰  +(プラス)お好みの具材だけ

市販のカレールーに頼らなくてもびっくりする程手軽に 美味しいカレーが作れるようになります

今回の講習では、ご自宅で実践していただく事を前提にレシピはシンプルに その代わり、基本となる 『カレーの素』の作り方をしっかりとお勉強いただきます。

ヨガの実践と同じく「継続はチカラ」
ぜひ、繰り返し作って貴方だけの塩梅・味を捜索されて下さい。

もう1品 カレーはいらないけどもう一品 そんな時にお役立ちの「サブジ」の作り方も お勉強いただきます。

これも先述の「カレーの素」を使って簡単に作れて 使用するお野菜を変えればバリエーションは無限大!

大活躍間違いなしのレシピです

こんな方にオススメの講座

  • カレーが好き
  • スパイスからカレーを作ってみたい
  • スパイスが好き
  • ヴィーガン料理を美味しくするコツを知りたい
  • 同日開催マニアッククラス
    ワダを作る

    ワダとは?

    インドで食べられる 豆やじゃがいもから作られる ドーナツ

    ドーナツといっても、 甘くないドーナツ。 お惣菜的な立ち位置です。

    今回は豆から作るワダを一緒に作ってみましょう

    ワダ推しの理由

  • ピースフルで美味しい最強フード(講師主観)
  • 低糖質・高タンパク
  • グルテンフリーヴィーガンでは難所とされる「ふわふわ」で「歯切れ良い」食感に恍惚
  • 冷めると逆に、白身魚や鶏ムネ肉のような ムギュッとした弾力が出てノンベジさんも納得
  • 材料そのものに粘性があるので、まるで卵を使用したかのように素材同士を繋いでくれる
  • めちゃめちゃ汎用性が高い
  • 料金

    カレー講座のみ ¥5,800(税込)
      ワダ作りのみ   ¥4,000(税込)
      両方受講    ¥7,800(税込)
    〜費用に含まれるもの〜
    レシピ・材料費
    ランチ・お土産のスパイス(カレー講座受講の方のみ)

    〜〜 キャンセルポリシー 〜〜
    ◇4/29以降〜5/3までのキャンセルはご受講料の50%

    ◇レッスン5/4以降のキャンセルはご受講料の100%

    タイムテーブル

    ワダの部
    10:20 オープン
    10:30 開始
    11:45頃 終了予定

    カレーの部
    11:45 オープン
    12:00 開始
    15:00頃 終了予定

    お問い合わせお申し込みはメールフォームから
    ananta

    講師

    木村 信公

    東京を拠点にヴィーガン&グルテンフリーの料理講師をさせていただいています。
    ロンドンに社会⼈留学中に発症したアトピーをマクロビオティックの⾷養⽣で克服した事がきっかけ で⾷の世界の扉を開きました。
    帰国後は調理技術の向上の為に⼀般的な飲⾷店に勤め、10年ほど調理に携り それが現在のベースとなっています。
    まだまだヴィーガン⾷においては「健康の為の味氣のない⾷事」というイメージが強いと思いま すが 飲⾷の現場で培った後⽇と、男性ならではのアプローチでそのイメージを変えより皆さんにヴィ ーガンフードに親しんでいただけるようになればと思い取り組んでおります。

    主な仕事経歴

  • ロンドンプリムローズヒル「MacrobiotiCafe」⽴ち上げスタッフ
  • 岐⾩県カフェー清涯荘メニューコンサルテイション
  • 秋⽥県 アーユルヴェーダサロン studio BIGI メニューコンサルテイション
  • 秋⽥県 ご・ぱん premium グルテンフリーパンメニューコンサルテーション
  • 秋⽥県 遠⼭農園 ⽶粉商品開発